長雨の予報を狙い、人参の種をまいた。
発芽までの長い期間を乾かさずに越すのが一番の難関の人参だが、発芽さえしてくれれば、とりあえず育つ。首尾よく発芽してくれた。
種や双葉などの小さいときから、その野菜特有の面影があるのがかわいい。
人参は身もさることながら、葉っぱが美味しい。油で炒めて塩をふれば、最高の香りふりかけの出来上がり。冷めてるけどまだ固くなってないご飯にかければ、3合はいける。
根菜の葉っぱは収穫後、根っこの養分を持っていってしまう。スーパーの大根に葉っぱがついてない理由はそれだ。
単純にかさばる、という事情もあるだろう。
しかしどちらにしろ家庭菜園には関係ない。
大根や人参の葉っぱは、簡単に作れて美味しいのに、お金を積んでも買えない。家庭菜園のやりがいだ。
